Gâteau invisible aux courgettes et parmesan

Toujours dans la recherche de recettes avec des courgettes .....  :mortderire:
Je fais très souvent des "invisibles" aux fruits, la version salée sera une découverte !

Temps de préparation: 20 minutes - Temps de cuisson: 40 minutes

• 700 g de courgettes
• 2 oeufs
• 100 g de lait
• 70 g de farine
• 20 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 10 g de parmesan fraîchement râpé

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger farine, levure et sel

Battre les oeufs dans un saladier
Ajouter le beurre fondu, puis le lait et fouetter.

Ajouter progressivement le mélange de farine, sans cesser de battre.

Laver les courgettes puis couper de très fines rondelles à la mandoline et les jeter dans le saladier de pâte au fur et à mesure, en remuant délicatement à la cuillère afin de toutes les imbiber entre chaque ajout.

Verser dans le plat à cake beurré et fariné, lisser en tassant bien, puis poudrer légèrement de parmesan râpé toute la surface.

Enfourner pour 50 à 55 minutes.

Laisser totalement refroidir dans le moule puis réfrigérer avant de servir coupé en tranches

Vous pouvez servir ce gâteau aux courgettes avec un pesto par exemple

Oh cette recette me plait beaucoup ! Merci Princesse A essayer dès que mes courgettes seront récoltées...donc pas tout de suite car je n'ai que des fleurs pour l'instant, MOI !... :mortderire:

:mortderire: :mortderire:

moi zaussi cracotte

super recette!!

merci princesse!!

Si je comprends bien tes gâteaux invisibles, ce sont des flans? Booooouh,je peux pas en manger.Tu n'as pas une recette sans lait?

je ne dirais pas des flans non parce que c'est plus ferme.

Une petite recherche sur le net et voici les ingrédients pour une recette sans lactose ni gluten :

• 4 belles courgettes
  
• 2 oeufs
  
• 70g de farine de riz 
  
• 100ml de lait de coco
  
• 100g de râpé de chèvre
  
• 1 CS d’huile d’olive
  
• 8g de levure sans gluten
  
• sel, poivre
  

Merci pour ta recherche! le gluten ne me pose aucun problème, mais lait,crème,yaourts,oui.C'est parfois casse-pieds.

oui je me souviens que tu en avais parlé Lantana et je comprends bien que ça doit être parfois pénible :clindoeil:

ça y est j'ai faim  :affraid:  :clinoeil2:   .

:mortderire: :mortderire:

ça me fait penser à mes gratins saumons fumé, pommes de terre, courgettes , champignons ...... 
en fait on peut faire pas mal de variantes , mais visibles hein ... que l'on puisse les manger    :clinoeil2:.

pourquoi invisible ?

et en version sucrée tu as quoi ?  

invisible parce qu'il y a si peu de pâte qu'elle est : invisible.
Enfin c'est ce que dit la légende sur la blogosphère !
Recette inventée en version sucrée (invisible aux pommes) par une nana au régime, d'où le peu de pâte.

Moi je la fais au moins 2 fois par mois : bananes / rhum / raisins, pommes / cannelle, poires, fraises, framboises, fruits rouges ...... et même façon clafoutis avec des cerises (mais je fais sans sucre, avec de l'édulcorant) :clindoeil:

ok ok , bon bah yapuka !!!   [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

je vais essayer la stévia pour voir !!!!  (ça me déculpabilisera    ...)

ah voui et tu me diras !

pour la culpabilité tu veux dire ? !!! pas de soucis je te dirai comment ça m'aura fait  psychologiquement   .

ça marche !

Bouuuh, le Stévia et autres édulcorants : pas pour moi ! je préfère le bon "vieux" sucre, naturel !
D'ailleurs :
le stevia est issue d'une plante, rappelons que le produit final n'est pas pour autant "naturel". Le procédé d'extraction de la plante peut être chimique. Des agents de charge (pour augmenter le volume du produit final) et des additifs alimentaires (chimiques et naturels) sont également ajoutés.

haa ! bah moi qui étais remplie de bonnes intentions , bah je vais mettre du sucre !!!!! 

:mortderire:  En tout cas, mon dessert ce soir est un gratin de Framboises du jardin, avec du VRAI sucre !

rhooooo mais moi je suis au régimeuuuuuu !!

Au régime de quoi? il faudrait que tu identifies ce qui te fait grossir ou pas (si c'est le poids ton problème) et après seulement, tu modifies ton alimentation en fonction.Sinon un régime te fait maigrir et après tu reprends bien plus que tu n'as perdu.
On m'avait donné un plant de stévia.Quelques feuilles fraiches dans le thé donnaient un goût sucré,ou hachées menu dans une salade de fraises,c'est pas mal non plus.Puis mon pied a gelé.
Si vous voulez "économiser" le sucre,utilisez du succana ou du mascorbado,ou autre du genre,c'est très parfumé on en met peu.Mais pour de la confiture, c'est trop fort,il vaut mieux du blond non raffiné.

Lantana a écrit:il faudrait que tu identifies ce qui te fait grossir ou pas (si c'est le poids ton problème)

mais je le sais Lantana, c'est depuis que je n'ai plus de thyroïde, c'est la cata, je crois qu'un verre d'eau arriverait à me faire prendre du poids !

Je ne connais ni le succana ni le mascorbado (je vais faire une tite recherche tiens).