Filets de Rouget aux Courgettes à la menthe

Cracotte Sam 23 Sep - 12:01

Pour 4 personnes :
8 filets de Rouget
800g de petites courgettes
2 gousses d'ail
2 brins de menthe fraîche
5 c.à soupe d'huile d'olive
1 pincée de graines de cumin
Sel, poivre

Arrosez les filets de Rouget de 2 c.à soupe d'huile d'olive.Salez, poivrez.Couvrez d'un film et mettez au réfrigérateur.
Rincez et éssuyez les courgettes les courgettes.Coupez-les en morceaux.
Pelez et pressez l'ail.
Ciselez les feuilles de menthe.
Préchauffez le four à 210° (th 7).
Poêlez à feu vif les courgettes dans 3 c.à soupe d'huile d'olive pour les garder croquantes.
Mélangez souvent, ajoutez l'ail et la menthe puis assaisonnez avec Cumin, sel et poivre.
Rangez les filets de Rouget sur une plaque tapissée d'une feuille de cuisson et enfournez 4 à 5 mn.
Servez aussitôt avec les courgettes.
Filets de Rouget aux Courgettes à la menthe Sam_1511

Filets de Rouget aux Courgettes à la menthe Sam_1511

**Princesse** Sam 23 Sep - 17:30

une bonne idée pour utiliser les dernières courgettes ça ! Filets de Rouget aux Courgettes à la menthe 348805765

Cracotte Sam 23 Sep - 18:14

Oui ! et en plus j'adore les filets de Rouget !

**Rosa** Dim 24 Sep - 9:57

C'est la cata cette année avec les courgettes chez moi, les limaces mangent les bébés, je viens de m'en rendre compte !

Je note la recette, merci Cracotte, Filets de Rouget aux Courgettes à la menthe 348805765

et comme je repars quelques jours à la mer c'est l'occasion ! La menthe, c'est vrai que je n'y pense jamais ...