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Différentes variétés de pomme de terre

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Re: Différentes variétés de pomme de terre

Message  Rosa le Mer 22 Mar - 14:06

JULIE a écrit:oui c'est quoi 9/9 12/12 ? 

Merci Rosa   , Bien maintenant que je sais ça ,  je vais doubler mes rations de frites   [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] x 2    .


Oui mais des 9x9 ou 12x12  :mortderire:

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Re: Différentes variétés de pomme de terre

Message  Cracotte le Mer 22 Mar - 14:07

9/9, 12/12 : le calibre des frites ??   

Types culinaires des pommes de terre (Wikipédia)

  • type A : pomme de terre « à chair ferme », peu farineuse, aqueuse et se tenant bien à la cuisson, à réserver plutôt pour les salades, pommes vapeur ou en robe des champs, pommes sautées (exemples : Belle de Fontenay, Charlotte, Amandine) ;

  • type B : pommes de terre « à chair fondante », assez fine, un peu farineuse, se délitant peu à la cuisson, à réserver plutôt pour les pommes rissolées, en robe des champs, pommes vapeur, gratins, potages, pommes sautées (exemples : Agata, Monalisa, Samba, Manon, Ostara, Sirtema) ;

  • type C : pommes de terre à chair farineuse et se désagrégeant à la cuisson, à réserver plutôt pour les frites, purées, pommes au four, potages (exemples : Agria, Bintje)

  • type D : pomme de terre à chair très farineuse ; ce sont essentiellement des variétés féculières, non utilisées en cuisine.


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Re: Différentes variétés de pomme de terre

Message  Rosa le Mer 22 Mar - 14:10

Rosa a écrit:Saviez-vous que les frites étaient très bonnes pour la santé à condition que ce soit des 9/9 ou 12/12 ? 

Pour en savoir plus, voir la dernière demi-heure de l'émission du 18 mars  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Je vous avais mis un lien où vous pourrez écouter un super nutritionniste  :clinoeil2:
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Re: Différentes variétés de pomme de terre

Message  JULIE le Mer 22 Mar - 17:23

bah oui Rosa, mais la fainéantise  bien entretenue .......   :clinoeil2: pas bien  .

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Re: Différentes variétés de pomme de terre

Message  Rosa le Mer 22 Mar - 19:03

Ben tant pis !!  :mortderire:  
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Re: Différentes variétés de pomme de terre

Message  JULIE le Mer 22 Mar - 19:37

allez on va l'écouter le Monsieur pour savoir quelles frites manger    .

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Re: Différentes variétés de pomme de terre

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