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Crocus sativus ( safran )

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Crocus sativus ( safran )

Message  tipois le Mar 20 Oct - 8:46

1 - Une plantation pendant l’été

Le [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] est une épice provenant des fleurs d’un crocus ([Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]). Les petites cormes (bulbes) de ce dernier s’achètent pendant l’été et doivent être mises en terre de préférence en août, la dernière limite pour la [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] se situant avant la mi-septembre. La floraison très décorative apparaît en octobre.

2 - Une exposition ensoleillée

Le crocus à safran aime le soleil, indispensable pour un bon développement et la floraison.
Réserver une parcelle de terrain orientée sud sud-est.
La plante est rustique, apprécie des étés chauds et des hivers­ froids, mais elle redoute­ des températures basses (– 10 à – 15 °C) sur une longue période.

3 - Un sol riche et bien drainé

Cette petite plante bulbeuse pousse aussi bien en pleine terre qu’en pot ou en jardinière. Mais le substrat doit être bien [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] car un excès d’humidité peut la faire pourrir. Enfin, éviter les [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien], et également les sols sablonneux pauvres.


4 - Un repos estival

Ce petit crocus fleurit en automne. Ses feuilles apparaissent pendant la floraison et se développent jusqu’au début de l’été suivant. En juillet et août, le bulbe entre en repos, le feuillage sèche et disparaît. C’est la meilleure période pour le planter en poquet de 3 ou 4 bulbes ou le diviser (tous les 3 à 5 ans).

5 - Une récolte minutieuse

Un bulbe produit une à trois fleurs. Chacune d’elle donne trois stigmates qui doivent être [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]récoltés tôt le matin, avant l’ouverture des pétales.


  • Avec une pince à épiler ou des ciseaux courbés, prélever la partie rouge des stigmates.
  • Faire sécher les stigmates pendant 20 minutes au four à 50 °C pour un goût épicé.
  • Garder bien au sec à l’abri de la lumière.
  • Attendre 2 à 3 mois pour obtenir l’arôme puissant.



Par Alain DELAVIE


Dernière édition par tipois le Mar 20 Oct - 10:52, édité 1 fois

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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  tipois le Mar 20 Oct - 8:48

ça pousse!!!!!! ( malgres cet andouille de chat qui m'avais mis le bronx!!!!)

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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  tipois le Mar 20 Oct - 8:49

attention à la fraude....

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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  Lantana le Mar 20 Oct - 9:34

le safran a ça de bon,c'est qu'il pousse tout seul sans qu'on s'en occupe.Pour la cueillette et séchage,c'est une autre histoire!
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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  Rosa le Mar 20 Oct - 9:58

Oui, c'est bien vrai !

Attention à ne pas faire la bêtise de mettre de la phacélie pour enrichir la terre, j'ai tué toute ma culture ainsi !
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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  tipois le Mar 20 Oct - 10:53

:affraid:

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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  Princesse le Mar 20 Oct - 12:44

Rosa a écrit:Oui, c'est bien vrai !

Attention à ne pas faire la bêtise de mettre de la phacélie pour enrichir la terre, j'ai tué toute ma culture ainsi !

et moi j'ai fait la même .... !

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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  Lantana le Mar 20 Oct - 13:31

Ah bon,j'ignorais,mais le copain qui m'a donné les bulbes m'avait dit de les mettre dans l'herbe n'importe où sur le terrain où ça m'arrangeait et de ne surtout pas m'en occuper ni arroser.
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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  tipois le Mar 20 Oct - 15:40

comme quoi.......

bon, bé le premier est dans l'estomac de :cagole: 

ça va pas le faire la hein!!!!!

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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  tipois le Mar 20 Oct - 15:42

vous croyez qu'il va virer au jaune???  

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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  JULIE le Mar 20 Oct - 16:36

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]      peut être pas, mais tu peux le manger pour récupérer  ta mise   [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 

en tout cas celle qui fait fortune en cultivant du safran, reverse 50 % aux copines du fofo !

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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  Rosa le Mar 20 Oct - 16:45

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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  Lantana le Mar 20 Oct - 17:24

Alors là,vous pouvez en planter des hectares si vous comptez faire fortune! :lolfille:Il faut 150 pistils (1 pistil= 3 stigmates) pour obtenir 1g de safran, si tout va bien.
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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  Rosa le Mar 20 Oct - 17:27

Oui mais comme ça se reproduit très vite ! On peut toujours espérer devenir millionnaire ! :mortderire:
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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  JULIE le Mar 20 Oct - 18:07

en s'y mettant toutes, on peut ouvrir une coopérative   [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  tipois le Mar 20 Oct - 18:19


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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  Princesse le Mar 20 Oct - 18:25

JULIE a écrit:en s'y mettant toutes, on peut ouvrir une coopérative   [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

les grands esprits .... j'ai pensé à la même chose !

qui a un très grand terrain ??

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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  tipois le Mar 20 Oct - 18:30

pas besoin , on fait dans le hlm........

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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  Princesse le Mar 20 Oct - 18:31

:mortderire:

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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  JULIE le Mar 20 Oct - 20:10

ok mais       !!!   :clinoeil2:

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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  Rosa le Mer 21 Oct - 20:29

:mortderire:

N'empêche que j'ai l'impression d'aller chez mon fils, les mêmes marches ! :mortderire:  Le safran sur la terrasse, ça peut le faire ! Il paraît que les abeilles aiment la ville
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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  Lantana le Jeu 22 Oct - 9:37

Oui,mais les crocus ne voient guère d'abeilles en cette saison:clindoeil:
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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  Rosa le Jeu 22 Oct - 10:09

:gné:  
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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  JULIE le Jeu 22 Oct - 11:29

sur le balcon nous avons plein d'abeilles des grosses, des petites     [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]          !  il y a beaucoup de végétaux à butiner  à Paris et beaucoup de ruches , notamment sur le toit  de l'opéra ! le miel parisien est très réputé, et fait parti des meilleurs miel ! sisssisssissssssi !    

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Re: Crocus sativus ( safran )

Message  tipois le Jeu 22 Oct - 11:32

faudrait l'analyser pour voir

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