Gnocchis de pain rassis au beurre de sauge

Gnocchis de pain rassis au beurre de sauge




Économique et très facile, les gnocchis de pain rassis au beurre de sauge sont un régal pour les papilles des petits et grands ! Voici une recette astucieuse à réaliser en 20 minutes top chrono !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

200 g de mie de pain rassis
80 à 100 g de farine
20 g de parmesan râpé
1 œuf
1 c. à café de sel
120 g de beurre
8 feuilles de sauge

Les étapes :

1. Couper le pain en cubes puis les déposer dans un saladier et les arroser de 150 ml d’eau. Laisser tremper 20 minutes.

2. Ôter l’excédant d’eau en pressant les cubes puis les mélanger à l’aide d’une fourchette avec la farine, le parmesan, l’œuf et le sel. La pâte ne doit pas être collante.

3. Sur un plan de travail fariné, former des boudins de pâte d’environ 5 cm de diamètre et les couper en tronçons de 2 cm.

4. Faire cuire dans un volume d’eau bouillante salée pendant environ 4 minutes.

5. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec les feuilles de sauge puis ajouter les gnocchis préalablement égouttés dans le beurre et faire dorer brièvement.

Je ne savais pas que c'était si simple à faire !!!  

Une vidéo mais c'est avec de la pdt ; juste pour voir la découpe des gnoccis 


 

c'est tout de suite mieux avec une vidéo :MDR: