Pruniers

Voilà plusieurs années que je n'en n'avais pas eu autant et comme je le disais dernièrement, je suis en plein dans les prunes (tartes, confiture, cuisinées)      Et vous ?  Il faut dire qu'à deux km, les pruniers n'ont rien donné à cause du grand froid de cet hiver ...


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Nom latin : Prunus domestica
Famille : rosacées
Feuillage caduc
Exposition plein soleil
Plantation tous sols
Multiplication : semis, division, greffe


Magnifique du printemps à l'automne, le prunier offre ses prunes, mirabelles, quetsches, pruneaux et reines-claudes… Intéressant pour ses fruits savoureux, il est aussi un arbre très ornemental. 


C'est un arbre fruitier de petite taille (3 à 8 m) qui pousse sous tous les climats tempérés et supporte des températures négatives jusqu'à -17 °C.
Sa floraison très décorative a lieu en mars ou avril. Les fleurs blanches apparaissent sur les rameaux de l'année précédente.

   




Selon les variétés, les prunes arrivent à maturité entre fin juin et septembre

Espèces et variétés 

On estime à plus de 300 le nombre des variétés cultivées. On distingue arbitrairement les prunes de dessert et les prunes de séchage. Certaines sont autofertiles, mais la plupart produisent mieux en pollinisation croisée.
Toutes sont issues de Prunus domestica. Les principales familles sont :
Les quetsches ou prunes de Damas contenant peu de jus et très sucrées. Idéales pour la conservation séchée. (Aussi pour compotes, confitures, conserves…).
Les mirabelles, de la taille d'une grosse cerise, avec une chair ferme et sucrée, très parfumée (d'où son usage en pâtisserie).
Les reines-claudes, rondes, plus grosses que les mirabelles, avec un goût fin, souvent très sucrées, excellentes en fruit de table, mais aussi en confiture, conserve ou pâtisserie.
Les pruniers japonais surtout utilisés en production intensive.
Les prunelles, petits fruits astringents, poussant sur des arbustes épineux, le plus souvent sauvages. Traditionnellement utilisées pour produire des liqueurs ou eaux de vie  


En bas de gauche à droite : Mirabelle de Nancy, Reine Claude (me souviens plus la variété) et la prune d'Ente

En haut différentes variétés de reine-Claude, la petite jaune au milieu un myrobolan, ensuite une prune rouge et quetsche ; celles-ci viennent de mon voisin




  
  

Ma prune préférée: la Reine-Claude.Le problème, c'est une variété très fantaisiste,il n'y a pas une seule prune ou une grande quantité!
Les Myrobolans,je les laisse aux oiseaux,aucun goût,malheureusement l'arbre est toujours chargé à mitraille.
Les quetsches ont la réputation d'être toujours véreuses.En Lorraine,on la mettait  systématiquement au tonneau (pour faire de l'eau de vie).Ici j'en ai un vieux,pour les oiseaux aussi,par habitude.
La mirabelle,faut pas dire à un Lorrain que c'est une prune, il voit rouge Curieusement,avec un climat et une terre totalement différents,elle réussit aussi bien en Nord-Ardèche qu'en Lorraine et elle y est aussi parfumée.

J'avais remarqué pour les quetsches mais il semblerait que cette année elles ne se dessèchent pas sur l'arbre !  Pour l'instant, elles ne sont pas encore mûres chez moi.

Mon mirabellier m'a donné à peine une dizaine de fruits, peut-être à cause de l'invasion l'an dernier des larves de papillons de nuit qui avaient commencer à endommager l'arbre. Faut dire qu'il est jeune !

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Voilà une recette de crumble trouvée sur le Net avec le myrobolan

Petits crumble de prunes-cerises

Ingrédients (pour 4 petits moules) :

350g de prunes-cerises (entre 40 et 50 fruits)
50g de farine
50g de sucre semoule
40g de beurre froid


beurrer et fariner les moules à tartelette
Saupoudrer le fond avec un peu de sucre semoule
Couper les prunes en deux pour en retirer le noyau et les répartir dans les moules
Mêler la farine, le sucre et le beurre de manière à obtenir un appareil grossier
L’émietter au dessus des quatre moules afin de recouvrir les prunes
Placer au four à 180°C pendant 15 minutes environ jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

je n'ai pas de prunier ici et pourtant j'adore ce fruit !
Dans mon jardin "d'en haut" j'ai 2 très vieux pruniers qui donnent encore quelques fruits mais dont j'ignore le nom (fruits rouges presque noirs) qui font le bonheur des oiseaux.

Dommage, c'est tellement bon ! Tu veux une Reine-Claude, ça pousse partout chez moi ! :MDR:

:MDR: non merci, pas de place.

:MDR:  Dommage, c'est si bon !!

C'est quoi cet avatar pirate ! 

t'avais pas vu mon bébé pirate avec son tit chat ? c'était pour être raccord avec le décor de l'été :MDR:

J'avais vu les poissons mais pas le petit chat !  :MDR:

Ah voilà le post avec mes différentes variétés issus de semis spontané sauf le prunier d'Ente qui donne bien cette année ; je vais tenter des semis 

En 2017


Cette année, il y a moins de fruits, il paraît que c'est normal (c'est une saison de fruits à pépins et non à noyaux)

Code:

c'est une saison de fruits à pépins et non à noyaux

Ah bon, où tu as lu ça? La récolte de Reine Claude sera très bonne,celle de cerises l'a été (en quantité),des abricots aussi (en quantité sinon en qualité).Ici j'aurai peu de mirabelles (fleurs coulées), par contre en Lorraine la récolte sera très abondante et précoce.La voisine vient de nous apporter des figues, les arbres sont chargés. Dans l'ensemble, sauf pour ceux qui ont eu de la grêle, les récoltes de fruits sont bonnes.

D'accord avec toi Lantana ! Beaucoup de fruits de toutes sortes cette année !

En tout cas dans ma région c'est ainsi ... et je crois mes amis paysans loirétains !

Ca peut varier beaucoup d'une région à l'autre,mais la Beauce est plus connue pour sa production de blé que de fruits :MDR:

sûr que ça varie, chez moi aussi il y a énormément de fruits cette année.

Lantana a écrit:Ca peut varier beaucoup d'une région à l'autre,mais la Beauce est plus connue pour sa production de blé que de fruits :MDR:

Mais moi je suis dans la Beauce Gâtinais 

:MDR:

Depuis quelques années, les prunes se font très rares chez moi ! C'est sûrement dû à ces grosses périodes caniculaires ! J'ai eu quelques Reines-Claude, prunes noires et prunes d'Ente... Quand je vois l'abondance en 2018 ! C'est simple, je ne fais plus de confitures depuis !

Les récolte de prunes sont devenues très aléatoires dans les Cévennes.Quand j'étais ado,ça fait un bout de temps,il y avait tellement de Reine-Claude qu'après avoir fait les confitures pour l'année, on en faisait sécher des corbeilles entières.Depuis près de 20 ans, ça donne une fois sur deux, et beaucoup moins qu'autrefois.
On a planté un prunier ici, pas de pot, ça a gelé cette année!

Entre la chaleur et le gel, décidément rien ne va plus !