Planifier son potager pour 2, 4 ou 6 personnes

un article très intéressant de Rustica :
https://www.rustica.fr/articles-jardin/planifier-son-potager-durant-hiver,5162.html



Hormis dans le Midi et sur le littoral, la période de production est assez brève : de mars à novembre. Vouloir se nourrir toute l’année avec ses propres légumes suppose de l’organisation et un lieu de stockage. Une large place devra être consacrée aux légumes faciles à garder, ainsi qu’aux indispensables lieux de conservation hors gel, avec des caractéristiques hydrométriques différentes selon les espèces, la situation (cave ou silo), la rigueur de l’hiver…

Un quadruple découpage du potager est à prévoir, avec :

• un espace pour les petits fruits et les légumes primeurs,
  
• un espace pour les légumes de saison,
  
• un espace pour les légumes à stocker,
  
• un espace dédié aux vivaces, qui combinera légumes perpétuels et plantes aromatiques.
  

Équilibrer ces 4 aires de culture et penser que même si les primeurs sont les bienvenus, ils occupent l’espace jusque tard au printemps, pouvant empêcher l’implantation de cultures plus vivrières.

Planifier son potager pour 2, 4 ou 6 personnes

Légumes	2 personnes	4 personnes	6 personnes
Ail	5 m, soit 25 cayeux	10 m, soit 50 cayeux	12 m, soit 60 cayeux
Artichaut	3 plants	5 plants	8 plants
Aubergine	3 plants	5 plants	8 plants
Basilic	1 plants X 2 (4 semaines d'intervalle)	3 plants X 2 (4 semaines d'intervalle)	4 plants X 2 (4 semaine d'intervalle)
Bette	4 plants X 2 (1 mois d'intervalle)	6 plants X 2 (1 mois d'intervalle)	8 plants X 2 (1 mois d'intervalle)
Betterave de conservation	6 m, soit 50 unités	8 m, soit 65 unités	10 m, soit 80 unités
Betterave primeur	2 m, soit 15 unités	5 m, soit 30 unités	8 m, soit 45 unités
Carotte de conservation	15 m, soit 150 unités	30 m, soit 300 unités	40 m, soit 400 unités
Carotte primeur	2 m, soit 50 unités	5 m, soit 125 untés	8 m, soit 200 unités
Cassis	2 pieds	3 pieds	5 pieds
Céleri-rave	6 plants	12 plants	20 plants
Céleri branches	5 plants	10 plants	12 plants
Chicorée	6 m, soit 21 plants	10 m, soit 35 plants	12 m, soit 42 plants
Chou brocoli	4 plants	6 plants	10 plants
Chou de Bruxelles	6 plants	10 plants	15 plants
Chou frisé et de Milan	5 plants	12 plants	15 plants
Chou feuille	6 plants	12 plants	15 plants
Chou-fleur	3 plants	6 plants	8 plants
Chou primeur	3 plants	6 plants	8 plants
Chou chinois	3 m, soit 12 plants	5 m, soit 20 plants	8 m, soit 32 plants
Chou-rave	3 m, soit 12 plants	5 m, soit 20 plants	8 m, soit 32 plants
Concombre	2 plants X 3 (3 semaines d'intervalle)	3 plants X 3 (3 semaines d'intervalle)	4 plants X 3 (3 semaines d'intervalle)
Cornichon	3 plants	5 plants	7 plants
Courge	5 plants	10 plants	12 plants
Courgette	2 plants X 3 (3 semaines d'intervalle)	3 plants X 3 (3 semaines d'intervalle)	4 plants X 3 (3 semaines d'intervalle)
échalote	5 m, soit 35 cayeux	10 m, soit 70 cayeux	12 m, soit 84 cayeux
Endive	5 m, soit 30 unités	10 m, soit 60 unités	15 m, soit 90 unités
Épinard d'automne	3 m, soit 30 unités	5 m, soit 50 unités	8 m, soit 80 unités
Épinard d'hiver	3 m, soit 30 unités	5 m, soit 50 unités	8 m, soit 80 unités
Fève	3 m, soit 12 poquets	5 m, soit 20 poquets	8 m, soit 32 poquets
Fraisier	6 m, soit 30 plants	10 m, soit 50 plants	12 m, soit 60 plants
Framboisier	4 m, soit 16 pieds	6 m, soit 24 pieds	8 m, soit 32 pieds
Groseillier	3 pieds	4 pieds	5 pieds
Haricot sec	4 m, soit 10 poquets	6 m, soit 15 poquets	8 m, soit 23 poquets
Haricot demi-sec	4 m, soit 10 poquets	6 m, soit 15 poquets	8 m, soit 23 poquets
Haricot vert	4 m, soit 32 poquets X 3 (3 semaines d'intervalle)	5 m, soit 40 poquets X 3 (3 semaines d'intervalles)	8 m, soit 64 poquets X 3 (3 semaines d'intervalle)
Laitue primeur et hiver	2 m, soit 8 plants X 5 (3 semaines d'intervalle)	5 m, soit 20 plants X 5 (3 semaines d'intervalle)	6 m, soit 24 plants X 5 (3 semaines d'intervalle)
Mâche d'automne	3 m, soit 150 unités	5 m, soit 250 unités	8 m, soit 400 unités
Mâche d'hiver	5 m, soit 250 unités	10 m, soit 500 unités	12 m, soit 600 unités
Maïs doux	2 unités	6 unités	10 unités
Melon	2 plants	2 plants	4 plants
Navet primeur	2 m, soit 30 unités	4 m, soit 60 unités	6 m, soit 90 unités
Navet de conservation	6 m, soit 72 unités	8 m, soit 96 unités	10 m, soit 120 unités
Oignon bulbille	6 m, soit 60 unités	8 m, soit 80 unités	12 m, soit 120 unités
Oignon de semis	6 m, soit 60 unités	8 m, soit 80 unités	12 m, soit 120 unités
oignon primeur	2 m, soit 20 plants	4 m, soit 40 plants	6 m, soit 60 plants
Panais	6 m, soit 48 unités	8 m, soit 64 unités	10 m, soit 80 unités
Persil plat ou frisé	0,5 m², soit 50 plants	1 m², soit 100 plants	1,5 m², soit 200 plants
Persil tubéreux	6 m, soit 48 unités	8 m, soit 64 unités	10 m, soit 80 unités
Petit pois	3 m, soit 12 poquets X 2 (1 mois d'intervalle)	5 m, soit 20 poquets X 2 (1 mois d'intervalle)	8 m, soit 32 poquets X 2 (1 mois d'intervalle)
Piment	1 plant	2 plants	2 plants
Poivron	2 plants	4 plants	6 plants
Poireau	8 m, soit 64 plants	16 m, soit 128 plants	20 m, soit 160 plants
Pomme de terre primeur	3 m, soit 12 tubercules	5 m, soit 20 tubercules	10 m, soit 40 tubercules
Pomme de terre de conservation	40 m, soit 90 tubercules	80 m, soit 180 tubercules	100 m, soit 225 tubercules
Radis de tous les mois	1 m, soit 50 unités X 5 (3 semaines d'intervalle)	2 m, soit 100 unités X 5 (3 semaines d'intervalle)	4 m, soit 200 unités X 5 (3 semaines d'intervalle)
Radis long	4 m, soit 32 unités	6 m, soit 48 unités	8 m, soit 64 unités
Tomate	6 plants	12 plants	16 plants
Topinambour	2 plants	4 plants	6 plants

légende : m correspond à mètre linéaire.

Cet article est extrait du dossier "un potager pour nourrir sa famille"

Très intéressant !!   Tipois ; le tableau est super bien pensé  

Je vais tenter de faire quelque chose de sérieux au potager cette année pour 4 personnes  

mon rêve vivre de son jardin, peut être un jour..... quand je serai à la retraite :MDR: 
Il est super bien fait ce tableau, je me rends compte que niveau tomates je ne suis pas du tout raisonnable !  

merci mon Tipois

Très intéressant mais à titre indicatif, les besoins étant très variables avec un même nombre de personnes,suivant les goûts et habitudes alimentaires.

Très intéressant ! Merci Tipois !