Extracteur de jus à vapeur

Je voulais savoir si vous avez cet appareil qui me semble très utile ! J'en avais vu chez notre ami Lidole des jardiniers, dommage je n'ai pas acheté ! 

Rien ne vaut une vidéo !

Je suis bluffée !!! Trop contente de mon investissement  Super efficace et je ne vous raconte pas le résultat   Le jus de raisin s'est fait rapidement (10 litres en 3 heures et il est super concentré, va falloir le diluer tout comme la pomme mais j'en ai fait qu'un litre ; c'était la 1ère fois que je me servais de l'extracteur et je n'avais pas trop saisi le coup ! Bref ! Je vous le conseille si vous avez des extractions de jus à faire et c'est valable pour les gelées aussi par exemple mais pas que !

Pas assez de bouteille en verre, j'ai mis le reste dans des bouteilles plastiques à consommer vite car non pasteurisé du coup !

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Pourquoi le diluer?

Parce qu'il est trop épais et concentré ; les pépins en sont pour quelque chose et la cuisson aussi, un peu comme lorqu'on fait une gelée   

Ah bon! donc le jus de raisin fait avec un extracteur de jus n'a rien à voir avec le jus fait avec un pressoir.Les pépins ne sont pas écrasés, et le raisin n'est pas chauffé.Je me servais du pressoir à l'époque où on avait pas mal de groseilliers.Avec le jus on faisait une superbe gelée. Du jus de raisin je n'en ai fait qu'une fois.

En fait, il existe deux extracteurs ; celui à vapeur donc chauffé à 80° et l'autre qui extrait le jus sans chaleur comme un pressoir ! Ce qui est bien par ex pour les groseillers (mais je n'en ai plus) c'est que la gelée se fait directement. Bientôt les coings, je vous montrerai...

Cette année j'aurai des coings et je vais faire gelée et pâte de coings.Il y a des amateurs dans la famille!

Tu l'as acheté chez lidole des jeunes en définitive ?

Non, il y en avait pas ! je l'ai acheté sur le Net ; tu sais où on trouve tout,  ICI

ha  ok !    top  ! 

Pour une fois, je suis vraiment contente de mon investissement !!

J'ai refait du jus de raisin mais à partir de mon Muscat, le jus prend une couleur framboise et il peut se boire sans être dilué contrairement au jus de raisin de vigne que j'ai fait précédemment.

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et puis hier la gelée de coing 


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Beau boulot!

trop bien ! miammiammiam !   couleurs appétissantes  .

genial dis donc rosa!!!!

Julie, la gelée de coing a toujours ce rose assez foncé!

   Justement, je me posais la question car on la voit souvent jaune ! C'est rassurant   


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j'aurais cru jaune aussi ...  en fait quand on le cuit , il rougit . J'en ai mis dans une soupe, pas très goûteux je trouve. Surement pas la bonne façon de faire.  



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Jamais essayé dans une soupe ! Je le cuit dans une poêle pour accompagner avec n'importe quoi, il ne rougit pas, il caramélise   Ça a un goût acidulé, j'aime beaucoup ! 


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hou hou ! je vais essayer ça ! tu les mets dans l'huile ? 

et si je mets avec mes pommes pour une tarte ? 


en fait mes parents n'aimaient pas trop les coings, donc jamais mangé jusqu'à ce week end. 



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Là, j'ai utilisé du beurre végétal, à la poêle huilée avec un pinceau, ça aurait été mieux ! 

Pour le côté sucré, oui, tarte coing/pomme avec canelle, c'est bon bien sûr !

tu trouves que c'est sucré le coing ? j'ai dû louper un truc moi   !!!!!

Je fais les tartes avec la cannelle, très léger muscade, vanille trempée dans le rhum, grosse épaisseur de pommes et de compote. en fait il n'y aurait  plus qu'à mettre une pâte par dessus, et ça ferait une tourte . idée... yeeeessss .... je n'en puis plus là  .

Beurre végétal je ne connais pas . huiler avec un pinceau, mais oui ç'est une super idée ça, pour ça et d'autres choses . que n'ai je pensé à ça avant .... ????   pourtant je m'en sers pour mettre de la moutarde sur certains trucs ...  pffff .

Non Julie, le coing n'est pas sucré si tu le cuisine dans la poêle, je parlais de la tarte !! 

Tu me fais salivé   avec la tarte aux pommes, j'en n'ai pas fait une seule ! J'ai encore des pommes dans le bas du frigo, heureusement ! 

Oui, une tourte, quelle belle idée    Si tu essaies, montre-nous !!

Le coing n'est pas du tout sucré, il est même âpre.Cuisiné à la poêle ou avec une viande en accompagnement,il donne un goût particulier.Cuit et sucré,ça peut faire de la gelée, de la pâte, de la confiture pomme-coing par exemple ou un mélange coing/ autre fruit + parfum pour une tarte ... ou tourte!

 je comprends donc  ma surprise. Je m'attendais vraiment à autre chose .



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