ficelles picardes

bon voila la recette .
pour commencer , faire le nombre de crêpes nécessaire pour le nombre de pers
dans une assiette , couper les jambon en petit bout ( ou le passer au mixer )
faire une sauce blanche , ajouter du gruyère . en mettre la moitié dans un autre récipient ( on peut y rajouter de la crème fraiche )y mettre du gruyère .
dans ce récipient y ajouter le jambon , les champignons ( des bois c'est bien + gouteux )
mettre une tranche très fine de jambon sur la crêpe , y ajouter un boudin de duxelle , rabattre les cotés de la crêpe ( pour éviter que la farce s'echappe ), et rouler la crêpe . dans le plat qui va au four dont vous aurez couvert le fond de sauce blanche . mettre vos crêpes aligné dans le font ( retourner vos crêpes de façon a ce qu'elles ne s'ouvrent pas ) et mettez le reste de sauce dessus . mettre au four a 180° pendant !!!! selon votre convenance . c'est juste pour réchauffer

c'est pas un plat pour moi (il y a de la crème) mais j'ai appris ce qu'était une duxelle de champignons :MDR: 
et la duxelle m'intéresse.Merci Claudinette!

J'ai été voir moi aussi ce que c'était le boudin de duxelle      Maintenant on sait ce que sont les ficelles picardes, depuis le temps que tu nous en parles  

 Clau !

ha ouais dac! moi aussi je bloquais sur la duxelle

j'adore ces crêpes, miam !

Lantana a écrit:c'est pas un plat pour moi (il y a de la crème)

tu peux faire ta béchamel avec du lait d'amande sans sucre ajouté

Ca m'arrive maintenant de me servir de lait d'amande ou de noix de coco pour faire une sauce blanche ou autre  ;longtemps je l'ai faite comme ma mère, à l'eau :MDR: (mon père et moi allergiques au lait).

j'utilise beaucoup le lait d'amande, bien plus digeste. Je prends le Alpro sans sucre ajouté, il est plutôt pas mal :clind'oeil3:

Merci du tuyau!

Je ne connaissais pas le lait d'amande moi !!  L'huile oui ...

c'est bon, je m'en sers beaucoup :clind'oeil3:

A propos d'amandes, j'ai fait des semis  :MDR:

rhooo trop top !