Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
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Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
Voilà 2 ans maintenant que j'ai planté le mien, il a tellement poussé que j'ai été obligée de lui couper la tête (il faisait pratiquement 3 m) pour qu'il s'étoffe en bas.
Le Poivrier de Sichuan (Zanthoxylum piperitum) est également appelé "Clavalier" et "Poivre-Fleur".
Il est originaire d'Asie et plus particulièrement de Chine (Sichuan en est une région) et du Japon.
Malgré ce que son nom laisse supposer le poivrier de Sichuan ne fait pas partie de la famille des poivres ; il appartient d'ailleurs aux Rutacées (comme les agrumes).
C'est un arbuste à croissance rapide, de culture facile qui ne nécessite pas d'entretien particulier.
Il peut être cultivé aussi bien en pleine terre qu'en pot et installé au jardin ou sur un balcon.
Etant très épineux, il doit être éloigné des passages et des lieux de jeux des enfants.
Par contre, le poivrier de Sichuan se plait bien en arbuste de haie défensive.
Son feuillage caduc, vert et coloré en rouge en automne, est odorant dès que l'on l'effleure.
Ses fleurs printanières sont peu intéressantes mais elles donnent naissance à des baies plus ou moins rouges qui restent longtemps sur l'arbuste.
Il commence à produire des baies à partir de sa quatrième année environ.
Ce sont les enveloppes, les péricarpes, de ces baies que l'on utilise en cuisine une fois qu'elles ont été débarrassées de leurs graines.
Elles portent alors le nom de "poivre de Sichuan" ou de "baies de Sichuan".
Les jeunes feuilles, très aromatiques, sont également utilisées comme condiment ; cependant elles sont délicates à employer car épineuses.
Poivrier du Sichuan
Zanthoxylum Piperitum
Rutacées
Asie
Arbuste ornemental épineux et rustique. Il supporte des températures allant jusqu'à -15°C.
Feuilles caduques, épineuses, odorantes, vertes devenant roses, voire mauves en automne.
Semis et bouturage.
Isolé, massif, haie défensive ou gourmande, bac.
Il peut également être cultivé en bonsaï.
Humifère, léger et drainé.
Peu exigeant, il apprécie toutes les terres de jardin si elles ne sont pas calcaires.
Faire un apport de compost ou de fumier décomposé à la plantation.
Un nouvel apport sera effectué tous les ans au printemps.
Il apprécie les engrais pour agrumes.
Ensoleillée.
300 à 400 cm.
80 à 100 cm.
1 cm de recouvrement des graines, pour le semis, avec de la terre affinée.
Pour une plantation, le trou doit mesurer 50 cm en tous sens.
Effectuer les semis sous abri chaud, aux alentours de 20°C, au printemps. Les graines doivent être auparavant stratifiées au froid pendant 3 ou 4 mois. Les semis réussissent bien mais sont assez longs à lever.
Les bouturages de tiges semi-aoûtées se pratiquent du mois d'août au mois de septembre.
La plantation s'effectue au printemps ou en automne, hors période de gel.
Les arbustes vendus en conteneurs peuvent être plantés toute l'année, mais toujours s'il ne gèle pas.
Dans les régions froides, les jeunes plants devront être recouverts d'un voile d'hivernage pour les protéger des gelées.
Installer un paillage à son pied en été, pour conserver la fraîcheur de la terre.
Un nouveau paillage sera posé en hiver pour protéger ses racines du froid.
Les premières années de sa plantation, des arrosages seront à effectuer en été.
Par la suite, lorsque l'arbuste sera bien enraciné ils ne seront plus nécessaires.
En cas de culture en pot, les arrosages doivent être diminués lorsque le feuillage est tombé.
Pour obtenir un sujet bien ramifié, il faut le tailler régulièrement en fin d'automne ou en fin d'hiver.
Très petites fleurs, relativement insignifiantes entre le mois de mai et le mois de juin.
Jaune.
Les baies arrivent à maturité entre le mois d'octobre et le mois de novembre.
Il est résistant, mais les jeunes plants peuvent être visités par les escargots et les limaces.
Résistant.
C'est un excellent compagnon.
Il n'y a pas d'incompatibilité avérée.
Catégorie de végétal : Fruits et Graines.
Elément : Feu.
Planète Maîtresse : Mars.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les plantations se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les bouturages se pratiquent en lune descendante.
Période de récolte : En lune croissante de préférence.
Le Poivrier de Sichuan (Zanthoxylum piperitum) est également appelé "Clavalier" et "Poivre-Fleur".
Il est originaire d'Asie et plus particulièrement de Chine (Sichuan en est une région) et du Japon.
Malgré ce que son nom laisse supposer le poivrier de Sichuan ne fait pas partie de la famille des poivres ; il appartient d'ailleurs aux Rutacées (comme les agrumes).
C'est un arbuste à croissance rapide, de culture facile qui ne nécessite pas d'entretien particulier.
Il peut être cultivé aussi bien en pleine terre qu'en pot et installé au jardin ou sur un balcon.
Etant très épineux, il doit être éloigné des passages et des lieux de jeux des enfants.
Par contre, le poivrier de Sichuan se plait bien en arbuste de haie défensive.
Son feuillage caduc, vert et coloré en rouge en automne, est odorant dès que l'on l'effleure.
Ses fleurs printanières sont peu intéressantes mais elles donnent naissance à des baies plus ou moins rouges qui restent longtemps sur l'arbuste.
Il commence à produire des baies à partir de sa quatrième année environ.
Ce sont les enveloppes, les péricarpes, de ces baies que l'on utilise en cuisine une fois qu'elles ont été débarrassées de leurs graines.
Elles portent alors le nom de "poivre de Sichuan" ou de "baies de Sichuan".
Les jeunes feuilles, très aromatiques, sont également utilisées comme condiment ; cependant elles sont délicates à employer car épineuses.
Nom commun masculin :
Poivrier du Sichuan
Nom latin :
Zanthoxylum Piperitum
Famille :
Rutacées
Origine :
Asie
Type de végétation :
Arbuste ornemental épineux et rustique. Il supporte des températures allant jusqu'à -15°C.
Type de feuillage :
Feuilles caduques, épineuses, odorantes, vertes devenant roses, voire mauves en automne.
Mode de multiplication :
Semis et bouturage.
Destination :
Isolé, massif, haie défensive ou gourmande, bac.
Il peut également être cultivé en bonsaï.
Qualité du sol :
Humifère, léger et drainé.
Peu exigeant, il apprécie toutes les terres de jardin si elles ne sont pas calcaires.
Amendement et Fertilisation :
Faire un apport de compost ou de fumier décomposé à la plantation.
Un nouvel apport sera effectué tous les ans au printemps.
Il apprécie les engrais pour agrumes.
Exposition :
Ensoleillée.
Hauteur :
300 à 400 cm.
Espacement :
80 à 100 cm.
Profondeur de plantation :
1 cm de recouvrement des graines, pour le semis, avec de la terre affinée.
Pour une plantation, le trou doit mesurer 50 cm en tous sens.
Culture et Entretien :
Effectuer les semis sous abri chaud, aux alentours de 20°C, au printemps. Les graines doivent être auparavant stratifiées au froid pendant 3 ou 4 mois. Les semis réussissent bien mais sont assez longs à lever.
Les bouturages de tiges semi-aoûtées se pratiquent du mois d'août au mois de septembre.
La plantation s'effectue au printemps ou en automne, hors période de gel.
Les arbustes vendus en conteneurs peuvent être plantés toute l'année, mais toujours s'il ne gèle pas.
Dans les régions froides, les jeunes plants devront être recouverts d'un voile d'hivernage pour les protéger des gelées.
Installer un paillage à son pied en été, pour conserver la fraîcheur de la terre.
Un nouveau paillage sera posé en hiver pour protéger ses racines du froid.
Les premières années de sa plantation, des arrosages seront à effectuer en été.
Par la suite, lorsque l'arbuste sera bien enraciné ils ne seront plus nécessaires.
En cas de culture en pot, les arrosages doivent être diminués lorsque le feuillage est tombé.
Pour obtenir un sujet bien ramifié, il faut le tailler régulièrement en fin d'automne ou en fin d'hiver.
Période de floraison :
Très petites fleurs, relativement insignifiantes entre le mois de mai et le mois de juin.
Couleur :
Jaune.
Période de Récolte :
Les baies arrivent à maturité entre le mois d'octobre et le mois de novembre.
Parasites :
Il est résistant, mais les jeunes plants peuvent être visités par les escargots et les limaces.
Maladies :
Résistant.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
C'est un excellent compagnon.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Il n'y a pas d'incompatibilité avérée.
Influence de la lune sur la culture du Poivrier de Sichuan :
Catégorie de végétal : Fruits et Graines.
Elément : Feu.
Planète Maîtresse : Mars.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les plantations se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les bouturages se pratiquent en lune descendante.
Période de récolte : En lune croissante de préférence.
Dernière édition par Princesse le Ven 24 Avr - 18:42, édité 1 fois
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« Soyez le changement que vous voulez voir dans le monde » Gandhi
Princesse- Date d'inscription : 21/03/2015
Age : 63
Localisation : Auvergne, Puy-de-Dôme - 63
Re: Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
as tu fais des boutures?
c'est dingue comme ça pousse dis donc!
c'est dingue comme ça pousse dis donc!
tipois- Date d'inscription : 22/03/2015
Age : 53
Localisation : Béarn 64
Re: Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
non pas de boutures ! rhoooooooooo j'y ai pas pensé ......
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Princesse- Date d'inscription : 21/03/2015
Age : 63
Localisation : Auvergne, Puy-de-Dôme - 63
Re: Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
je ne sais pas si j'aurai du poivre cet année, mais il est magnifique !
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Princesse- Date d'inscription : 21/03/2015
Age : 63
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Re: Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
j'avais essayé un semis,ça n'a pas marché!
Lantana- Date d'inscription : 25/03/2015
Age : 78
Localisation : Nord-Ardèche
Re: Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
si je dois le retailler, je tenterai les boutures :clin d'oeil:
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Princesse- Date d'inscription : 21/03/2015
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tipois- Date d'inscription : 22/03/2015
Age : 53
Localisation : Béarn 64
Re: Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
oui faut croire qu'en Auvergne il fait le même temps qu'en Chine ! :mdr:
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Princesse- Date d'inscription : 21/03/2015
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tipois- Date d'inscription : 22/03/2015
Age : 53
Localisation : Béarn 64
Re: Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
rhaaaaaaaaa je crois bien que cette année je vais avoir du poivre
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Princesse- Date d'inscription : 21/03/2015
Age : 63
Localisation : Auvergne, Puy-de-Dôme - 63
Re: Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
Super, bravo ! C'est un bel arbuste !!
Rosa- Modo
- Date d'inscription : 22/03/2015
Age : 69
Localisation : Loiret pour l'instant
tipois- Date d'inscription : 22/03/2015
Age : 53
Localisation : Béarn 64
Re: Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
qu'est ce que vous voulez que je vous dise le réchauffement climatique doit y être pour quelque chose si maintenant on fait pousser du poivre en Auvergne :lolpanda:
Invité- Invité
Re: Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
ou l'avez vous acheté les filles car j'en réve.
claudinette- Date d'inscription : 23/03/2015
Age : 72
Localisation : Somme limite Normandie
tipois- Date d'inscription : 22/03/2015
Age : 53
Localisation : Béarn 64
Re: Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
mais non les filles c'est normal il vient de Chine et dans la province du Sichuan le climat ressemble au notre !
Bande de moqueuses !!! :mdr:
Bande de moqueuses !!! :mdr:
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Princesse- Date d'inscription : 21/03/2015
Age : 63
Localisation : Auvergne, Puy-de-Dôme - 63
Re: Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
claudinette a écrit:ou l'avez vous acheté les filles car j'en réve.
je l'ai acheté lors de ma visite des pépinières Seb Tan vers Albi, Clau.
Sébastien est un passionné, il n'a que des plantes rares, et ne cultive que celles qui peuvent pousser chez nous.
Avant des les mettre en vente, il les cultive pendant plusieurs années, les observe et confirme si elles peuvent vivre chez nous ou pas. Dans la négative il n'en vendra pas !
C'est aussi chez lui que j'ai acheté mon citronnier Yuzu, mon fremontodendron ....
Son site ICI
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Princesse- Date d'inscription : 21/03/2015
Age : 63
Localisation : Auvergne, Puy-de-Dôme - 63
Re: Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
:merci1:petite princesse justement je vais visiter albi quand je serai a tauriac
claudinette- Date d'inscription : 23/03/2015
Age : 72
Localisation : Somme limite Normandie
Re: Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
il ne faut surtout pas que tu ailles là bas sans passer chez lui, c'est un vrai régal :clin d'oeil:
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Princesse- Date d'inscription : 21/03/2015
Age : 63
Localisation : Auvergne, Puy-de-Dôme - 63
Re: Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
olala il n'en finit plus de grandir, depuis sa taille il a repris au moins 50 cm à la cime :affraid:
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Princesse- Date d'inscription : 21/03/2015
Age : 63
Localisation : Auvergne, Puy-de-Dôme - 63
Re: Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
bonne mère :mdr: s'il faut faire venir la grande échelle pour cueillir le poivre
plus sérieusement, il ne doit pas être taillé plus sévèrement ???? c'est un arbre en fait ou un buisson ???
plus sérieusement, il ne doit pas être taillé plus sévèrement ???? c'est un arbre en fait ou un buisson ???
Invité- Invité
Re: Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
c'est un arbre de 3 à 4 m de hauteur Comtesse.
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Princesse- Date d'inscription : 21/03/2015
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tipois- Date d'inscription : 22/03/2015
Age : 53
Localisation : Béarn 64
Re: Poivrier du Sichuan (Zanthoxylum piperitum)
Ok, donc rien d'anormal. Visiblement, il se plait bien chez toi. Une réussite
Invité- Invité
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