Crocus sativus ( safran )

1 - Une plantation pendant l’été

Le safran est une épice provenant des fleurs d’un crocus (Crocus sativus). Les petites cormes (bulbes) de ce dernier s’achètent pendant l’été et doivent être mises en terre de préférence en août, la dernière limite pour la plantation du safran se situant avant la mi-septembre. La floraison très décorative apparaît en octobre.

2 - Une exposition ensoleillée

Le crocus à safran aime le soleil, indispensable pour un bon développement et la floraison.
Réserver une parcelle de terrain orientée sud sud-est.
La plante est rustique, apprécie des étés chauds et des hivers­ froids, mais elle redoute­ des températures basses (– 10 à – 15 °C) sur une longue période.

3 - Un sol riche et bien drainé

Cette petite plante bulbeuse pousse aussi bien en pleine terre qu’en pot ou en jardinière. Mais le substrat doit être bien drainé car un excès d’humidité peut la faire pourrir. Enfin, éviter les terres lourdes, et également les sols sablonneux pauvres.

4 - Un repos estival

Ce petit crocus fleurit en automne. Ses feuilles apparaissent pendant la floraison et se développent jusqu’au début de l’été suivant. En juillet et août, le bulbe entre en repos, le feuillage sèche et disparaît. C’est la meilleure période pour le planter en poquet de 3 ou 4 bulbes ou le diviser (tous les 3 à 5 ans).

5 - Une récolte minutieuse

Un bulbe produit une à trois fleurs. Chacune d’elle donne trois stigmates qui doivent être récoltés tôt le matin, avant l’ouverture des pétales.

• Avec une pince à épiler ou des ciseaux courbés, prélever la partie rouge des stigmates.
  
• Faire sécher les stigmates pendant 20 minutes au four à 50 °C pour un goût épicé.
  
• Garder bien au sec à l’abri de la lumière.
  
• Attendre 2 à 3 mois pour obtenir l’arôme puissant.
  

Par Alain DELAVIE

ça pousse!!!!!! ( malgres cet andouille de chat qui m'avais mis le bronx!!!!)

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attention à la fraude....

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le safran a ça de bon,c'est qu'il pousse tout seul sans qu'on s'en occupe.Pour la cueillette et séchage,c'est une autre histoire!

Oui, c'est bien vrai !

Attention à ne pas faire la bêtise de mettre de la phacélie pour enrichir la terre, j'ai tué toute ma culture ainsi !

:affraid:

Rosa a écrit:Oui, c'est bien vrai !

Attention à ne pas faire la bêtise de mettre de la phacélie pour enrichir la terre, j'ai tué toute ma culture ainsi !

et moi j'ai fait la même .... !

Ah bon,j'ignorais,mais le copain qui m'a donné les bulbes m'avait dit de les mettre dans l'herbe n'importe où sur le terrain où ça m'arrangeait et de ne surtout pas m'en occuper ni arroser.

comme quoi.......

bon, bé le premier est dans l'estomac de :cagole: 

ça va pas le faire la hein!!!!!

vous croyez qu'il va virer au jaune???  

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]      peut être pas, mais tu peux le manger pour récupérer  ta mise   [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 

en tout cas celle qui fait fortune en cultivant du safran, reverse 50 % aux copines du fofo !

Alors là,vous pouvez en planter des hectares si vous comptez faire fortune! :lolfille:Il faut 150 pistils (1 pistil= 3 stigmates) pour obtenir 1g de safran, si tout va bien.

Oui mais comme ça se reproduit très vite ! On peut toujours espérer devenir millionnaire ! :mortderire:

en s'y mettant toutes, on peut ouvrir une coopérative   [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

JULIE a écrit:en s'y mettant toutes, on peut ouvrir une coopérative   [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

les grands esprits .... j'ai pensé à la même chose !

qui a un très grand terrain ??

pas besoin , on fait dans le hlm........

:mortderire:

ok mais       !!!   :clinoeil2:

:mortderire:

N'empêche que j'ai l'impression d'aller chez mon fils, les mêmes marches ! :mortderire:  Le safran sur la terrasse, ça peut le faire ! Il paraît que les abeilles aiment la ville

Oui,mais les crocus ne voient guère d'abeilles en cette saison:clindoeil:

:gné:  

sur le balcon nous avons plein d'abeilles des grosses, des petites     [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]          !  il y a beaucoup de végétaux à butiner  à Paris et beaucoup de ruches , notamment sur le toit  de l'opéra ! le miel parisien est très réputé, et fait parti des meilleurs miel ! sisssisssissssssi !    

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faudrait l'analyser pour voir