brioche tourbillon

450g de farine
-80g de beurre mou
-40g de sucre
-25cl de lait
-1 sachet levure de boulanger déshydratée

mélanger : le lait,le sucre,le beurre,la farine et la levure



laisser poser ( la nuit ici)



Dégazer votre pâte puis l’étaler en un grand rectangle sur un plan de travail fariné.saupoudrer de sucre,rouler et couper en deux parties;Disposer ensuite vos deux morceaux sur une plaque recouvert de papier sulfurisé en formant un tourbillon, commencer par le centre.






faire cuire 30 mins à 180




j'adooooore la brioche!!!!

fourrée au choco:http://www.lapopottedemanue.com/2015/06/brioche-comme-un-tourbillon-de-nutella.html

Sympa la brioche et original ... encore une recette que j'aimerai bien faire !! Merci Tipois

Ça veut dire quoi dégazer ?

ah tiens j'ai prévu d'en faire une mardi parce que je vais avoir plein de jaunes d'oeuf à utiliser (reste des macarons).
C'est étonnant celle-ci n'en a pas.
en tout cas elle est bien sympa, tu l'as goûtée ?

Rosa a écrit:Ça veut dire quoi dégazer ?

il faut taper la pâte bien fort avec tes poings, plusieurs fois, c'est pour faire sortir le gaz :clinoeil2:

tipois a écrit:j'adooooore la brioche!!!!

moi aussi mais malgré des dizaines d'essais, je n'ai pas encore trouvé la recette parfaite, celle où la brioche est bien moelleuse et la mie très filante ....

trop bonne!!!!

Ok, merci Princesse !

brioche à mie filante ( non testée)

merci !

Help Tipois, une fois que tu as fais ta boule, tu l'étales et tu la laisses reposer la nuit ?? Je viens de faire ma boule mais d'après tes photos, je dois l'étaler ... Bon je vais voir l'autre recette car je ne pense pas que tu vas passer ce soir !

:clindoeil:








Pour info, mon fils m'a dit qu'un bon boulanger ne mettait pas d'œuf dans la brioche ! Bin je n'ai pas mis d'œuf justement !

waouh belle réussite, elle est magnifique

au fait tu l'as laissée reposer toute la nuit ?

Plus que ça car je n'étais pas prête pour les autres petits gâteaux, donc une nuit et une journée donc une vingtaine d'heures ! :clinoeil2:

en tout cas ça lui a permis une très belle pousse !

Je ne suis pas vraiment satisfaite car elle n'est pas comme la brioche du commerce. J'en ai gardé une part pour mon fils, il me donnera ainsi son verdict ! Quand il a vu la pâte, il a mis son doigt et m'a dit qu'elle n'était pas assez fluide et quand je lui ai dit qu'il n'y avait pas d'œuf, il m'a dit chapeau ... mais il n'était pas convaincu du résultat ! :mortderire:

si ton fils pouvait nous filer une vraie recette de brioche ça serait fort sympathique :clindoeil:

Perso je n'arrive pas non plus à faire la même que chez le boulanger et ça m'énerve, je ne sais pas ce qui ne va pas.

Je lui demanderai ! :clinoeil2:

super !

oupq j'arrive apres la cuisson!!!!j'avais po vu dis donc!
elle est superbe!!!

ha oui une vraie recette de boulanger,ce serait cool!

trop bon tout ça 

Que je suis contente !!   Tipois !! Je cherchais la recette car des amies me l'on demandé et en cherchant des desserts... Trop bien notre forum !!


Petite question car je ne me souviens plus depuis 2015 et les photos de Tipois ne sont plus visibles ! Je n'arrive pas à comprendre cela : 


...étaler en un grand rectangle sur un plan de travail fariné.saupoudrer de sucre,rouler et couper en deux parties;Disposer ensuite vos deux morceaux sur une plaque recouvert de...


J'ai trouvé Cette recette  en réponse à ma question


   



Ah oui au fait !! J'ai oublié de prendre la recette du fiston... quand je le verrai 

Mais je ne vois toujours pas comment j'ai procédé avec mes deux morceaux   Je les ai roulés, et ensuite : mis côte à côte (ou l'un au-dessus l'autre) puis enroulés en escargots ?