Confiture de Cerises et Groseilles
5 participants
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Confiture de Cerises et Groseilles
Préparation : 30mn
Cuisson : 30 mn
Réfrigération : 12 h
Pour 4 pots de 370g :
1 kg de Cerises
250 g de Groseilles
1 Citron
750 g de sucre
Rincez les fruits.
Dans un saladier, coupez en deux les cerises dénoyautées.
Ajoutez le jus de citron et le sucre en couches alternées.
Laissez quelques minutes.
Dans la bassine à confiture, portez les fruits à ébullition.Cuisez 2 mn, puis réduisez grossièrement les cerises en purée au mixer.
Réservez au frais 12 h.
Ensuite, remettez les cerises dans la bassine à confiture.
Ajoutez les groseilles lavées et équeutées.
Portez à ébullition.
Cuisez sans cessez de mélanger pendant 18 à 20 mn.
Vérifiez la cuisson sur une soucoupe froide.
Ecumez hors du feu et mettez en pots.
(Je n'ai pas testé cette recette trouvée cette semaine dans le magazine Rustica).
La groseille ayant une haute teneur en pectine (tout comme le cassis) aide à solidifier les fruits juteux comme les cerises.
Cuisson : 30 mn
Réfrigération : 12 h
Pour 4 pots de 370g :
1 kg de Cerises
250 g de Groseilles
1 Citron
750 g de sucre
Rincez les fruits.
Dans un saladier, coupez en deux les cerises dénoyautées.
Ajoutez le jus de citron et le sucre en couches alternées.
Laissez quelques minutes.
Dans la bassine à confiture, portez les fruits à ébullition.Cuisez 2 mn, puis réduisez grossièrement les cerises en purée au mixer.
Réservez au frais 12 h.
Ensuite, remettez les cerises dans la bassine à confiture.
Ajoutez les groseilles lavées et équeutées.
Portez à ébullition.
Cuisez sans cessez de mélanger pendant 18 à 20 mn.
Vérifiez la cuisson sur une soucoupe froide.
Ecumez hors du feu et mettez en pots.
(Je n'ai pas testé cette recette trouvée cette semaine dans le magazine Rustica).
La groseille ayant une haute teneur en pectine (tout comme le cassis) aide à solidifier les fruits juteux comme les cerises.
Cracotte- Date d'inscription : 26/03/2016
Age : 61
Localisation : Bourgogne-Franche Comté
tipois- Date d'inscription : 22/03/2015
Age : 53
Localisation : Béarn 64
Re: Confiture de Cerises et Groseilles
miam miam miam
JULIE- Modo
- Date d'inscription : 15/06/2015
Age : 25
Localisation : ILE DE FRANCE
Re: Confiture de Cerises et Groseilles
merci beaucoup pour cette recette, je pense que je vais tester !
Princesse- Date d'inscription : 21/03/2015
Age : 63
Localisation : Auvergne, Puy-de-Dôme - 63
Re: Confiture de Cerises et Groseilles
Moi qui adore les confitures, c'est sûr que je vais tester .... mais il faut que je trouve des cerises bio
Merci Cracotte !
Merci Cracotte !
Rosa- Modo
- Date d'inscription : 22/03/2015
Age : 69
Localisation : Loiret pour l'instant
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