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Confiture de Cerises et Groseilles

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Confiture de Cerises et Groseilles

Message  Cracotte le Mar 14 Juin - 11:48

Préparation : 30mn
Cuisson : 30 mn
Réfrigération : 12 h

Pour 4 pots de 370g :

1 kg de Cerises
250 g de Groseilles
1 Citron
750 g de sucre

Rincez les fruits.
Dans un saladier, coupez en deux les cerises dénoyautées.
Ajoutez le jus de citron et le sucre en couches alternées.
Laissez quelques minutes.
Dans la bassine à confiture, portez les fruits à ébullition.Cuisez 2 mn, puis réduisez grossièrement les cerises en purée au mixer.
Réservez au frais 12 h.
Ensuite, remettez les cerises dans la bassine à confiture.
Ajoutez les groseilles lavées et équeutées.
Portez à ébullition.
Cuisez sans cessez de mélanger pendant 18 à 20 mn.
Vérifiez la cuisson sur une soucoupe froide.
Ecumez hors du feu et mettez en pots.

(Je n'ai pas testé cette recette trouvée cette semaine dans le magazine Rustica).

La groseille ayant une haute teneur en pectine (tout comme le cassis) aide à solidifier les fruits juteux comme les cerises.

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Re: Confiture de Cerises et Groseilles

Message  tipois le Mar 14 Juin - 12:00

merci pour la recette cracotte

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Re: Confiture de Cerises et Groseilles

Message  JULIE le Mar 14 Juin - 13:19

miam miam miam 

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Re: Confiture de Cerises et Groseilles

Message  Princesse le Mar 14 Juin - 20:20

merci beaucoup pour cette recette, je pense que je vais tester !

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Re: Confiture de Cerises et Groseilles

Message  Rosa le Mer 15 Juin - 9:23

Moi qui adore les confitures, c'est sûr que je vais tester .... mais il faut que je trouve des cerises bio 
Merci Cracotte ! 
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Re: Confiture de Cerises et Groseilles

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