Charlotte à la mousse aux myrtilles

Préparation : 35 minutes
Réfrigération : 4 à 5 heures

Pour 4 personnes :

350 g de myrtilles
4 g d'agar agar
30 biscuits roses environ (en fonction de la taille de votre moule)
45 g de sucre
2 blanc d'oeufs
2 cuillères à soupe de sirop de myrtilles (facultatif)
20 cl de crème fraiche liquide
10 cl d'eau


Battez les blancs d'oeufs en neige

Lavez les myrtilles et mixez-les avec la crème fraîche

Portez-les à ébullition durant 30 secondes avec le sucre et l'agar-agar avant d'incorporer les blancs en neige.

si vous le souhaitez, diluez du sirop de myrtilles dans de l'eau et humidifiez-y les biscuits afin d'en tapisser le moule à charlotte.

Versez la préparation aux myrtilles à l'intérieur et recouvrez le tout de biscuits.

Déposez une assiette sur le moule que vous placerez au réfrigérateur durant 1 nuit.

cette année j'ai fait ma bûche de noël moi même a la mousse de fruit avec les fruit du jardin (mûre et framboise ) que j'avais congelé sauf que je n'est pas de agar-agar c'était avec des feuilles de gélatine et pour le biscuit c'était la recette du gâteaux roulé a qui j'avais donné une forme de goutière et rempli avec la mousse 
et bien elle a été dévorer fini les bûche industriel et je compte bien recommencer !!!!

excellente idée et si les invités ont tout mangé, c'est bon signe    :clin d'oeil:

la bûche maison n'a rien à voir avec les saloperies industrielles, tu m'étonnes qu'ils se soient régalés.

je fais mes bûches chaque année aussi, la dernière en date (bûche craquante, fruits de la passion et mangue) :

Elle est aussi belle que chez le patissier et certainement très bonne. Tu es un vrai cordon bleu princesse.

faudra que tu nous files la recette :clin d'oeil:

oh merci ! :bisous: