flan aux myrtilles

il vous faut

des myrtilles lavées et séchées (environ 400 grammes pour mon plat)
180 grammes de farine (je remplace un peu de farine par de la maïzena)
150 grammes de sucre
4 oeufs
1/2 litre de l'eau
1 pincée de sel
de la matière grasse pour beurrée le plat


allumer le four thermostat 7/8

mélangez sucre + farine
Ajoutez les 4 oeufs battus en omelette et la pincée de sel
mélangez bien à nouveau en incorporant doucement le lait

beurrez votre moule, mettez y un peu de farine et agiter le plat dans tous les sens (ça évite bien que ça colle)

mettez vos myrtilles
égalisez et versez la préparation dessus

enfournez et laisser cuire 5 à 10 minutes puis baissez la température du four à 6

c'est cuit au bout de 20 minutes environ
dès que la pointe du couteau ressort sèche, c'est bon

Bon appétit