flan aux poires

ingrédients

poires fraîches ou au sirop (bien les faire égoutter)
180 gr de farine (je fais 140 + 40 de maïzena)
130 gr de sucre en poudre
4 oeufs battus en omelette
1/2 litre de lait
3 cuillère à soupe de liqueur de poire (ou autre en fonction des goûts de chacun)
1 pincée de sel

mettre le four à chauffer thermostat 7

mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel
y ajouter vos oeufs bien battus en omelette

battre pour lier la pâte

ajouter  1/2 litre de lait

beurrez et farinez votre moule

disposez les poires et versez la préparation obtenue dessus

enfournez et laisser cuire 15 minutes pour le saisir et ensuite baissez le thermostat à 6 jusqu'à la fin de la cuisson

environ 15 minutes de plus

pour vérifier s'il est bien cuit, vous piquez avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche

et ben ça y est, c'est cuit

je le laisse reposer dans le four et ensuite je le mets au frais
je le trouve meilleur que tiède



bon appétit