gelée de roses

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
le matin vers 7 h aller chercher les pétales des roses a peine ouverte .
lesprendre dans la main et tirer dessus de façon a enlever tous les pétales en mème temps . avec des ciseaux coupez toute les pointes blanche et mettre les pétales dans un récipient . renouveler l'oppération sur toute les roses a ramasser . attention toute les roses ne conviennent pas . les mettre ensuite au congélateur et procéder comme cela tout les matin . quand vous avez assez de pétales environ 2 poignet pour 2 l d'eau , vous mettez les pétales dans un casserole ou vous avez mis 2 l d'eau froide . vous faite chauffer mais pas bouillir juste frémir pendant 20 min . vous arrétez le gaz , mettez un couvercle et laisser infuser jusqu'au lendemain . le lendemain , vous passez les pétales dans un tissu que vous pressez vous faire sortir l'absolu de rose qui est dans les pétales . rajouter 1 kg de sucre pour 2 l d'eau bien assez sucré , laisser frisé le jus pendant encore 20 min , y rajouter l'agar- agar ( préalablement dilué dans un peu d'eau ) l'introduire et laisser encore frémir 5 min . pour finir ajouter le jus d'un citron . mettez le gaz en veilleuse pour que la gelée soit bouillante pour la mettre dans les pots . elles se stérilise toute seule [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
excusez pour la photo !!!!! c'est cette marque d'agar-agar qu'il faut prendre car c'est la seule a arriver a gélifier la gelée de roses ( 2 sachets pour les 2 litres d'eau ) si vous avez des question , n'hésitez pas .

  Merci Clau pour la recette ! Maintenant qu'elle est sur le forum, je la ressortirai au printemps    J'ai bien noté pour le Aguar-aguar      Hier j'en ai acheté une autre sorte, j'espère que ça fonctionnera pour ma gelée de raisin ...

merci Clau, tu fais bien de préciser pour l'agar-agar parce que j'en utilise mais pas cette marque :clind'oeil3:

voilà c'est fait mais je n'avais pas vu que les proportions étaient données pour 2 litres ... donc un peu sucrée ma gelée   

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

J'ai utilisé cette marque pour le Agar-agar, ça fonctionne 

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

miammiam !!!!

Bien sûr que ça fonctionne, c'est fait pour, mais la marque de Claudinette est bio.Ta gelée a une couleur bien sympathique.Perso, je suis gourmande, et préfère la confiture,on mange des fruits.Dans une gelée on ne mange que du sucre,l'agar agar n'est pas du tout digestible.

 

C'est vrai que la confiture de roses, ça existe aussi    Je n'avais trouvé que ça comme agar-agar ... En bio, elle existe aussi donc ! Plus confiture moi aussi Lantana 

Ca s'appelle confiture et gelée, mais c'est la même chose:eau+ pétales + gélifiant (agar agar ou pectine) + sucre.

   Mais oui, forcément puisqu'il n'y a pas de fruit  :MDR: