recettes express SALADES

**Princesse** Lun 6 Avr - 9:40

Pas envie de faire à manger ? Pas d'idée ? Pas le temps ?
Quelques recettes du net pour gens pressés ...

Salade de pâtes "Papillon"

Pour 4 personnes
- 250 gr de pâtes "papillon"
- Quelques tomates cerises
- 1 ou 2 boîtes de thon
- Un morceau de gruyère

Cuire les pâtes.
- Pendant ce temps, couper les tomates en 2 ou en 4.
- Égoutter le thon et couper le gruyère en dés.
- Mélanger tous les ingrédients puis ajouter les pâtes une fois cuites et refroidies.
- A déguster avec une sauce à salade déjà prête ou faite maison.

Salade de printemps

- 1 endive
- quelques raisins blancs
- 1/2 poire
- du roquefort
- quelques cerneaux de noix
- tomates cerises
- Vinaigrette yaourt-moutarde prête à l'emploi.

- Coupez l'endive, la poire et les tomates cerises en petits morceaux, ajoutez-y le roquefort émietté, les raisins blancs et les cerneaux de noix.
- Arrosez de 2 c.s. de vinaigrette yaourt-moutarde.
- Un délice !

Feuilles fraicheur

- Feuilles de salade ( coeur de sucrine) ou feuilles d endives
- Thon , mayonnaise
-1 jaune d'oeuf dur par personne

-Mélanger thon, oeuf dur et mayonnaise ,poivre et sel
- Garnir les feuilles de salade ..... C'est tout !

Salade de mâche aux magrets de canard

- 1 salade de mâche
- 16 tranches de magret de canard fumé
- 12 tomates séchées
- parmesan en copeaux
- 75 g de pignons de pin
- huile d'olive
- vinaigre balsamique

- Retirer le gras des magrets de canard fumés.
- Faire griller légèrement les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.
- Sur 4 assiettes à dessert, disposer la salade de mâche, parsemer quelques copeaux de parmesan, disposer 4 tomates séchées et 4 magrets de canard.
- Ajouter les pignons de pin.
- Préparer une vinaigrette et en arroser les assiettes.

**Princesse** Lun 6 Avr - 9:41

"Trop bonne ta salade...."

-mâche nantaise, un sachet
-crevettes roses (bouquets) 400 grammes
-crème fraîche 20 cl
- safran 1 dose, sel, piment de Cayenne.

- Décortiquer les crevettes, les couper en trois ou quatre tronçons et les faire revenir légèrement dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter le safran, la crème fraîche, mélanger et laisser frémir quelques minutes.
Saler et ajouter du cayenne selon le goût.
Verser la préparation sur la mâche que vous avez installée sur vos assiettes.

Salade endives et noix

- endives
- pommes
- gruyère
- cerneaux de noix
- moutarde/ huile / vinaigre/sel/poivre

- Couper les les endives en petites lanières, les pommes et le gruyère en dés ,
- décortiquer les noix et les casser en petit morceaux.
- Mélanger le tout et assaisonner avec une vinaigrette à votre gout.

Caesar salade

- salade verte de votre choix
(laitue Iceberg, romaine, batavia...)
- sachet de croûtons à l'ail
- escalope de poulet (ou aiguillettes)
- parmesan déjà coupé en barquette
- de quoi faire sa vinaigrette habituelle
ou la vraie sauce Caesar,:
1 gousse d'ail dégermée à mixer
avec 1 petite boite d'anchois
+ 3 cuillère à S de jus de citron
+ 1 cuillère à S de moutarde
+ 120 ml d’huile d’olive
ajoutée petit à petit, à l’aide d’un batteur.

- Faites revenir le poulet découpé en fine lamelle à la poêle.
- Incorporez dans la salade avec les croutons et le parmesan.
- Ajoutez la sauce et le tour est joué !

Salade de légumes verts au pistou

- Haricots, pois gourmands, asperges, fèves, petits pois
- 1 c soupe de basilic, 1 c soupe ciboulette,
- 2 cu soupe pesto, 30 g pignons, copeaux de parmesan
- 15 cl huile d’olive, jus de citron
- sel, poivre

- Cuire les légumes à l’autocuiseur, à la vapeur ou dans une casserole en fonction des instructions sur les paquets.
- mélanger la sauce dans un grand saladier (huile, citron, pesto, basilic et ciboulette).
- Ajouter les légumes tièdes et servez avec quelques pignons et des copeaux de parmesan

Salade cocktail

- 250g crevettes décortiquées,
- 1 avocat,
- un paquet de surimi,
- quelques feuilles de salade,
- de la ciboulette,
- mayonnaise et ketchup pour la sauce.

- Mélanger le tout

Salade de haricots verts

- Haricots verts
- Jambon cru
- huile d'olive

- Mélanger les haricots verts (frais de préférence) avec des tranches de jambon cru coupées en lamelles.
- Arroser d'huile d'olive.
- Mettre la préparation dans une boîte fermée au réfrigérateur pendant 1/2 heure. C'est vite préparé et trop bon.

**Princesse** Lun 6 Avr - 9:42

Salade "chevrichette "

- Des chèvres chauds panés (déjà préparés)
- un mélange de salade (mâche, roquette, chicorée)
- des cerneaux de noix
- de la pistache déjà concassée en sachet
- des croutons nature
- du vinaigre de miel et balsamique
- du miel

- Faites cuire les chèvres chauds à la poêle antiadhésive et sans graisses pendant 2 à 4 minutes.
- Ajoutez-les au mélange de salade.
Ajoutez par-dessus une demi-cuillère à soupe de miel.
- Incorporez les noix, les éclats de pistaches et les croutons.
- Dans un saladier mélangez 3 cuillères à café de vinaigre de miel et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.
- C'est prêt ! Pour les gourmands je conseille d'y ajoutez du jambon serrano ou de la coppa. Bon appétit bien sûr !

Salade de poulet mariné et mangues

Escalopes de poulet
- Sauce soja salé
- Échalote
- Sucre en poudre
- Citrons
- Huile d'olive
- Mangue

- Préparez la marinade en mélangeant de la sauce soja, du jus de citron, des echalottes, du sucre en poudre et un peu d'huile d'olive. Les quantités dépendent de vos goûts, plus vous mettez de sucre, plus le poulet caramélisera à la cuisson.
Faire mariner le poulet (de 15 min à plusieurs heures).
- Le faire cuire à la poêle avec un peu de marinade.
Servir avec de la salade verte et des lamelles de mangue (que vous pouvez aussi faire mariner).

Salade concombre-surimi

- 1 concombre
- 6 bâtonnets de surimi
- Aneth
- Crème fraîche
- Vinaigre, Sel / poivre

- Éplucher le concombre
- Le couper en dés
- Couper le surimi en petits tranches
- Mélanger crème, aneth, vinaigre, sel et poivre
- Ajouter les autres ingrédients

Salade mélange

- Feuilles de salade iceberg
- Carotte rapées
- tomates cerises
- morceaux de brie découpés
- graines de sésame
- croutons nature
- sauce soja sucrée en guise de vinaigrette

- Faites une belle assiette avec tous ces ingrédients avec le filet de sauce soja sucrée, c'est frais, léger, les saveurs se marient bien.... !

Jambon macédoine

- 4 tranches de jambon blanc
- 1 boite de macédoine
- mayonnaise

- Mélanger la macédoine avec la mayonnaise.
- Disposer sur une tranche de jambon et rouler.
- C'est prêt!

Salade de riz

- Riz
- Tomates
- Des de jambon ou viande blanche cuite et froide
- œufs durs -
-Petits morceaux de comté ou emmental.

- Faire une vinaigrette toute simple (à mettre à part dans un bol pour apprendre à doser les quantités).
- Petite astuce: commencez par mettre dans le saladier les tomates coupées en morceaux, ça fait du jus et au bout de 3-4 minutes, rajoutez le riz...il absorbera le jus de tomate plutôt que l'huile...du coup on peut diminuer la quantité d'huile et conserver de bonnes saveurs...

Salade façon lyonnaise

- salade
- pommes de terre
- lardons

- Prendre une salade (laitue batavia... fraîche ou en sachet encore + rapide!! )
- Couper quelques pommes de terre à cuire 5 minutes à l'autocuiseur
- Cuire les lardons et y faire revenir les PDT à la fin
- Mélanger le tout avec une bonne vinaigrette !
Pour les grosses faims ou en hiver on peut rajouter des oeufs durs et des croutons

**Princesse** Lun 6 Avr - 9:42

Salade grecque

- Tomates
- concombre
- olives noires
- oignons blancs nouveaux
- Feta
- Pour la vinaigrette: Huile, vinaigre balsamique, sel, poivre

- Coupez les légumes en cube et les oignons en fines lamelles.
- Incorporez la féta.
- Ajoutez votre vinaigrette et c'est prêt !

salade avocat / crevettes

- 2 Avocats mûrs à point
- salade de mâche en sachet
- 1 pamplemousse
- 500 g de crevettes roses
- Pour la vinaigrette: Huile, vinaigre, sel, poivre, citron

- Rincez la mâche et mettez la dans un saladier
- Coupez les avocats et le pamplemousse en petits morceaux dans le saladier
- Ajouter les crevettes.
Faites une vinaigrette toute simple en ajoutant un peu de citron.

Salade de la mer

- tomates
- salade verte
- gros champignons de Paris
- tranches de saumon fumé
-Tarama
- pain de mie
- Pour la vinaigrette: Huile, vinaigre, sel, poivre, citron

- Coupez les tomates en rondelles et les champignons en lamelles
- Nettoyez la salade
- Disposez directement dans les assiettes la salade, les tranches de tomates et de champignons puis une tranche de saumon fumé et une cuillère de Tarama.
Disposez un toast grillé
Faites une vinaigrette toute simple en ajoutant un peu de citron.

Salade mexicaine

- 1 boite de haricots rouge
- 1 boite de maïs
- 1 oignon
- 1 ou 2 poivrons (rouge, jaune...)
- 3 ou 4 tomates
- 1 boite de thon au naturel
- un peu de coriandre fraîche
- Vinaigrette : huile d'olive, vinaigre de cidre, sel et poivre

- Coupez les tomates et les poivrons en morceaux et les oignons en fines rondelles.
- Ajoutez les haricots rouges, le maïs,le thon et la coriandre.
- Ajoutez votre vinaigrette et mélangez le tout.
- Mettre au frais avant dégustation 10-15 minutes
- Facultatif : quelques gouttes de tabasco dans l'assiette

Taboulé

- 100 g de graines de couscous moyennes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- le jus d'un citron (acheté déjà pressé !)
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- menthe, persil (ces deux derniers surgelés, ça marche bien).

On mélange huile et couscous.
On mixe tomates, concombre, jus de citron, persil et menthe.
On mélange le tout et 1/2 heure au frigo.

Concombres au yaourt

- 1 grand concombre
- 1 yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de vinaigre xeres
- ciboulette et /ou un peu menthe (facultatif), sel poivre

- Eplucher le concombre , le trancher en rondelles.
- Ajouter le yaourt , vinaigre, sel poivre, et les herbes hachées.
- Mélanger.
Ultra rafraîchissant l"été.

Salade mixte mozzarella

Pour 4 personnes:
- salade iceberg 2 sachets
- 4 boules de mozzarella
- 4 tranches de jambon de Bayonne
- 2 tomates
- 2 oeufs durs
- 1 oeuf
- chapelure

- Faire cuire deux oeufs durs.
- Battre 1 oeuf, couper les boules de mozzarella les plonger dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
- Les faire fondre dans un peu d'huile pendant ce temps dresser les assiettes (salade, tomate, oeuf dur et jambon).
- Assaisonner, puis disposer les tranche de mozzarella.
- Vous pouvez ajouter pignons, noix ou autre.

Salade de riz rapide

- 500g de riz
- 1 boite de maïs
- 200g de lardons
- 1 pomme
- Vinaigrette huile d'olive/balsamique

- Faire cuire le riz à l'autocuiseur
- En même temps faire revenir les lardons en jetant de temps en temps le gras fondu
- Quand c'est bien sec ajouter oignon ail poivre.
- Quand le riz est prêt, mélanger et ajouter des morceaux de pomme en dés.
- Prêt en 15 min à peine.
- En servant assaisonner de vinaigrette....c'est une tuerie

**Princesse** Lun 6 Avr - 9:43

Salade pommes de terre

- Pommes de terre
- thon à l'huile en boîte
- oignons
- sel, poivre

- Couper des pommes de terre en morceaux avec la peau (après lavage).
- Les faire cuire à l'eau.
- Dans un saladier verser une grosse boite de thon à l'huile (avec l'huile), ajouter un ou deux oignons en lamelles selon les goûts.
- Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer, c'est prêt !st prêt!

Salade de courgettes crues au parmesan

- courgettes
- citron
- parmesan en copeaux
- pignons
- huile d'olive, sel, poivre

- A la mandoline couper en rondelles ultra fines avec sel poivre huile, jus de citron.
-Agrémenter de copeaux de parmesan et pignons

Lantana Lun 6 Avr - 13:52

Recettes à garder sous le coude pour quand le thermomètre rougira un peu.

**Rosa** Mar 7 Avr - 17:52

Aujourd'hui j'apprécierai bien ! Princesse recettes express SALADES 1889546830

**Princesse** Mar 7 Avr - 18:21

vu le temps annoncé, nous allons les apprécier sous peu

**tipois** Mer 8 Avr - 9:14

wah bé dis donc!!!! merci , c'est super!!!!

Invité Sam 25 Avr - 19:48

alors là, y a le choix. Merci princesse

**Princesse** Dim 26 Avr - 15:55

mais de rien, et la saison des salades est là !

**tipois** Mer 7 Nov - 17:08

bin voui [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

émincer le fenouil
faire des tranches dans le kaki
saupoudrer de cerneaux de noix,arroser de vinaigrette
et régalez vous...

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

**Rosa** Mer 7 Nov - 21:08

Le fenouil, j'y pense jamais ! Merci Tipois !

**JULIE** Mer 7 Nov - 23:16

le fenouil ici, j'en fait souvent , mais cuit ! je vais tenter en salade . c'est vrai que c'est bon cru aussi !

**tipois** Ven 9 Nov - 21:51

et en chutney!!!!miam!!

**JULIE** Ven 9 Nov - 23:29

connais pas le chutney recettes express SALADES 2128181738

!!!! ça a l'air bon aussi !

**tipois** Sam 10 Nov - 21:39

Lantana Dim 11 Nov - 9:41

Le fenouil j'aime bien coupé en tranches fines, arrosé d'un peu d'huile d'olive et parsemé de parmesan.

**Princesse** Dim 11 Nov - 14:14

je crois que le fenouil est le seul et unique légume que je n'aime pas, vas comprendre ! :MDR:

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salade kaki fenouil

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